Redaktion
Ressorts
Beiträge werden dem zuständigen Ressort zugeordnet, nicht einer einzelnen Person. Jedes Ressort verantwortet einen Teil von Verpflegungsart.
Ressort Betrieb und Schule
Verpflegung in Bildung und Betrieb
Behandelt Betriebs- und Schulverpflegung mit Blick auf Organisation, Akzeptanz und rechtliche Vorgaben.
Ressort Küche und Anbieter
Abläufe und Dienstleister
Berichtet über Küchenabläufe, Ausgabesysteme und die Auswahl sowie Steuerung von Verpflegungsanbietern.
Ressort Veranstaltung und Planung
Speiseplanung und Eventcatering
Befasst sich mit Veranstaltungsverpflegung, Speiseplanung und der Kalkulation für wechselnde Gästezahlen.